Frokost

Frokost (minimum 15 personer)

 Den lille frokost:

Pris: kr. 225,- pr. person

  •  Karrysild m. æbler, fennikel, æg og dild
  • Marinerede sild m. syltede rødløg, kapers og kørvel
  • Smilende æg m. rejer og hjemmerørt mayonnaise
  • Mørbradbøffer á la creme m. svampe, løg og timian
  • Varm leverpostej m. sprød bacon
  • Frikadeller m. hjemmesyltede rødbeder og hjemmerørt senneps-/estragon mayonnaise
  • Ribbensteg af frilandsgris m. blomme- og rødløgschutney
  • 2 slags ost m. syltede valnødder, vindruer og knækbrød
  • Serveres m. friskbagt rugbrød, hvidt brød, smør og fedt

 

Luksus frokost:

Pris: kr. 325,- pr. person

  •  Karrysild m. æbler, fennikel, æg og dild
  • Marinerede sild m. syltede rødløg, kapers og kørvel
  • Paneret fiskefilet m. hjemmelavet grov remoulade og citron
  • Smilende æg m. hjemmerørt skaldyrssalat
  • Varmrøget laks m. aspargessalat og dildcreme
  • Mørbradbøffer i fad m. æbler, timian og løg
  • Rosastegt andebryst m. cremet hvidvinssauce og masser af svampe
  • Varm leverpostej m. sprød bacon
  • Frikadeller m. hjemmesyltede rødbeder og hjemmerørt senneps-/estragon mayonnaise
  • Ribbensteg af frilandsgris m. blomme- og rødløgschutney
  • 2 slags ost m. syltede valnødder, vindruer og knækbrød
  • Serveres m. friskbagt rugbrød, hvidt brød, smør og fedt

 

Assistance frokostbuffet:

Pris: kr. 345,- pr. person

  •  Hjemmelavet cremefraiche sild m. grov sennep og masser af urter
  • Bagt laks m. sprød fennikelsalat, æbler, granatæble og dild-/estragonolie
  • Smilende æg m. hjemmerørt skaldyrssalat
  • Carpaccio af havtaske m. rygeostcreme, agurk, radise crudite, purløg og brøndkarse
  • Rosastegt andebryst m. syltede bolsjebeder, crudite af rosenkål og portvinsreduktion med tyttebær
  • Stegte kartofler vendt i persillepesto og citron
  • Fyldt svinebryst m. salvie, pinjekerner, hvidløg og svampe
  • Appelsinsalat m. friskost, saltede mandler, syltede rødløg og frisk mynte
  • Gateau marcel m. friske hindbær og hindbærstøv
  • Serveres m. friskbagt rugbrød, brød og smør